1、 招標(biāo)文件/ 第三章 用戶需求書 / 四、服務(wù)要求 / 3、人員要求：
3.3、學(xué)校學(xué)生食堂人員配置將根據(jù)營運方式，進行規(guī)劃、配置人員。結(jié)合學(xué)校實際情況，按照每 **0 個學(xué)生配一個廚師崗，每 ** 個學(xué)生配一個廚工崗，前期計劃配備 ** 名工作人員,具體崗位人員分配計劃如下：
| 崗位 | 人數(shù) | 基本工作要求 | |
| 學(xué)生餐廳 | 主管兼食品安全管理員（項目負責(zé)人） | 1 | 負責(zé)本樓層售飯區(qū)域及就餐區(qū)域的全部工作，尤其在就餐高峰期間處理師生投訴，確保食堂服務(wù)質(zhì)量和安全穩(wěn)定。具有高級餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人證書、食品安全總監(jiān)人員能力驗證證書、高級食品安全管理員（師）證書（或高級食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證明）優(yōu)先安排至本項目。 |
| 倉管 | 1 | 管理倉庫進出庫登記。 | |
| 廚師長 | 1 | 統(tǒng)籌廚師、廚工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理員（師）證書（或食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證明）、中式烹調(diào)師證（一級或高級技師）優(yōu)先安排至本項目。 | |
| 食堂財務(wù)兼資料管理員 | 1 | 負責(zé)原材料采購，調(diào)查原料價格，向服務(wù)商索證索票以及臺賬資料管理。 | |
| 廚師 | 4 | 負責(zé)日常餐食制作，主要包括擬定菜譜、菜肴制作、衛(wèi)生、配餐 服務(wù)等工作。具有中級或以上（四級或以上）中式烹調(diào)師證（或中式/西式面點師證）的優(yōu)先安排至本項目。 | |
| 廚工（含切配工、洗菜洗碗工、服務(wù)人 員 、 送餐人 員等） | ** | 熟悉原料切配的要求；熟悉學(xué)校食堂餐飲服務(wù)工作；能吃苦耐勞，工作認真。 | |
| 合計 | ** | | |
學(xué)生食堂具體用工人數(shù)根據(jù)實際用餐人數(shù)結(jié)合相關(guān)政策文件確定（人員數(shù)量：根據(jù)學(xué)校 經(jīng)營情況按需確定），由供應(yīng)商安排服務(wù)人員為采購人提供服務(wù)。
修改為：
3.3、學(xué)校學(xué)生食堂人員配置將根據(jù)營運方式，進行規(guī)劃、配置人員。結(jié)合學(xué)校實際情況，前期計劃配備**名工作人員,具體崗位人員分配計劃如下：
| 崗位 | 人數(shù) | 基本工作要求 | |
| 學(xué)生餐廳 | 主管兼食品安全管理員（項目負責(zé)人） | 1 | 負責(zé)本樓層售飯區(qū)域及就餐區(qū)域的全部工作，尤其在就餐高峰期間處理師生投訴，確保食堂服務(wù)質(zhì)量和安全穩(wěn)定。具有高級餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人證書、食品安全總監(jiān)人員能力驗證證書、高級食品安全管理員（師）證書（或高級食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證明）優(yōu)先安排至本項目。 |
| 倉管 | 1 | 管理倉庫進出庫登記。 | |
| 廚師長 | 1 | 統(tǒng)籌廚師、廚工的出品及日常工作安排。具有食品安全管理員（師）證書（或食品安全管理員培訓(xùn)考核合格證明）、中式烹調(diào)師證（一級或高級技師）優(yōu)先安排至本項目。 | |
| 食堂財務(wù)兼資料管理員 | 1 | 負責(zé)原材料采購，調(diào)查原料價格，向服務(wù)商索證索票以及臺賬資料管理。 | |
| 廚師 | 4 | 負責(zé)日常餐食制作，主要包括擬定菜譜、菜肴制作、衛(wèi)生、配餐 服務(wù)等工作。具有中級或以上（四級或以上）中式烹調(diào)師證（或中式/西式面點師證）的優(yōu)先安排至本項目。 | |
| 廚工（含切配工、洗菜洗碗工、服務(wù)人 員 、 送餐人 員等） | ** | 熟悉原料切配的要求；熟悉學(xué)校食堂餐飲服務(wù)工作；能吃苦耐勞，工作認真。 | |
| 合計 | ** | | |
學(xué)生食堂具體用工人數(shù)根據(jù)實際用餐人數(shù)結(jié)合相關(guān)政策文件確定（人員數(shù)量：根據(jù)學(xué)校經(jīng)營情況按需確定），由供應(yīng)商安排服務(wù)人員為采購人提供服務(wù)。
聯(lián)系方式：吳老師 ****-********
