大東區(qū)合作小學(xué)采購師生餐飲服務(wù)招標(biāo)項目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取招標(biāo)文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標(biāo)文件。
★一、履約期限及履約地點
1、履約期限：3年。
2、履約地點：沈陽市大東區(qū)合作街小學(xué)（以下簡稱“甲方”）
★二、付款方式
教師餐支付方式：驗收合格后，由甲方按月支付乙方費用，乙方提供國家稅務(wù)正規(guī)發(fā)票。
學(xué)生餐支付方式：驗收合格后，需供應(yīng)商提供本單位收款A(yù)PP,由學(xué)生按月支付乙方費用。
★三、服務(wù)內(nèi)容
1、就餐人數(shù):教師約**人，學(xué)生約**7人。
2、就餐標(biāo)準(zhǔn):教師包含早、午餐；學(xué)生包含午餐，學(xué)生餐標(biāo)準(zhǔn)**元/每人。
3、中標(biāo)單位需在學(xué)校食堂現(xiàn)場制作餐食。中標(biāo)單位須做好食堂就餐的供應(yīng)工作，負(fù)責(zé)食堂食材及工作人員。
4、就餐時間:早餐6:**時-7:**時；中餐**:**時-**:**時；
5、營養(yǎng)配餐:
（1）早餐教師:一個熱菜、兩個涼菜、中餐主食（饅頭 花卷發(fā)糕）、風(fēng)味主食（包子地瓜 玉米）粥、豆?jié){、雞蛋
（2）教師午餐：一葷、兩素
（3）學(xué)生午餐:一葷、兩素。葷菜：牛肉西紅柿、金針菇肥牛、紅燒肉、紅燒雞塊、滑熘肉片、溜肉段、魚香肉絲、燴丸子、蒜苔炒肉、炸刀魚、宮保雞丁、肉片木耳、炸雞腿、軟炸雞柳等；素菜：香甜玉米粒、尖椒干豆腐、鮮蘑土豆片、炒三絲、紅燒豆腐、紅燒茄條、木須西紅柿、豆芽炒粉、芹菜炒粉、醋溜白菜、炒菜花、木須木耳、圓蔥炒雞蛋、菌類小炒、亂燉等。
★四、需滿足的質(zhì)量、安全、技術(shù)規(guī)格等要求
1、需根據(jù)季節(jié)不定期與甲方協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜，并符合本項目對食材的要求。
（1）所用食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)，食材包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB****）要求，包括食品名稱、配料表、凈含量、規(guī)格、生產(chǎn)者（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等內(nèi)容，標(biāo)簽上附有產(chǎn)地、食品安全等溯源信息。
（2）米飯選用優(yōu)質(zhì)大米，面食選用優(yōu)質(zhì)的、安全的、無害的。
（3）每批鮮肉、骨：應(yīng)保持較好的外觀和質(zhì)量等級，符合國家食品部門的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當(dāng)批有效的動物檢疫合格證復(fù)印件，分割的牛羊肉提供有牛羊肉分割證，按甲方要求檢查。鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。
（4）冷凍肉要求：肉體凍實而且堅硬，無化凍現(xiàn)象，肉質(zhì)緊密而有彈性，色澤均勻，不粘手，交貨時干凈、新鮮、無異味。冷凍家禽類食品解凍后凈重量不少于**%，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。
（5）水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
（6）瓜果蔬菜類：
瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標(biāo)人必須保證所供應(yīng)的蔬菜符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標(biāo)規(guī)定，同時承擔(dān)因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應(yīng)具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴(yán)禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。
葉菜類：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，菜葉鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結(jié)球葉菜要結(jié)球適度，花椰菜應(yīng)新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。
茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。
瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。
根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。
蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。
豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
水生菜類：藕、菱白等。屬同一品種規(guī)格，菜嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
食用菌類：蘑菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。
芽苗類：綠豆芽、黃豆芽等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。
水果類：符合GB/T****.**8-****等國家檢測標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)等品大小均勻、無腐爛變質(zhì)、口感細膩。
（7）干貨雜糧類：
符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽，不霉?fàn)€、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；木耳類的水分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)要求，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達到國家標(biāo)準(zhǔn)的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接受。
（8）其他副食品類：
蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。
腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB****6-****國家標(biāo)準(zhǔn)。
干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。
素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等國家標(biāo)準(zhǔn)。
辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。
奶制品、飲料、食品制成品：包裝完整、干凈，無破損，在保質(zhì)期內(nèi)。
★五、需執(zhí)行的國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范
服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位必須嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)飲食衛(wèi)生規(guī)定，做好安全生產(chǎn)和安全防火工作，防止出現(xiàn)飲食中毒事故，防止出現(xiàn)重大責(zé)任事故，否則由中標(biāo)單位的過錯而引發(fā)一切責(zé)任（包括法律責(zé)任）由中標(biāo)單位承擔(dān)，并賠償甲方一切損失。
★六、其他技術(shù)、服務(wù)要求
1、響應(yīng)國家號召，在甲方指導(dǎo)下按時完成扶貧農(nóng)副產(chǎn)品采購等工作。
★七、驗收標(biāo)準(zhǔn)及方法
1、驗收標(biāo)準(zhǔn)：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[****]**3號）執(zhí)行。
2、驗收程序：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[****]**3號）執(zhí)行。
3、驗收報告：按照《關(guān)于印發(fā)遼寧省政府采購履約驗收管理辦法的通知》（遼財采[****]**3號）執(zhí)行。
4、組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。
★八、質(zhì)量保證和售后服務(wù)要求，需滿足的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、期限、效率等
1、熱線支持：7***小時，現(xiàn)場支持：（ 2 ）小時內(nèi)響應(yīng)；（ ** ）小時內(nèi)到達。
2、人員標(biāo)準(zhǔn)
（1）廚師1人
身體健康，無傳染病及傳染病史；具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；熟練掌握烹飪知識和烹飪技術(shù)，了解烹飪文化和相關(guān)民俗知識；熟練掌握烹飪工具的使用和維護；具有吃苦耐勞的工作精神；著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。
（2）水案4人
身體健康，無傳染病及傳染病史；具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；具有吃苦耐勞的工作精神；著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。
（3）面點師1人
身體健康，無傳染病及傳染病史；具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；掌握各類炸、煮、煎、烤餐品的制作，烤包、包子、花卷、饅頭等操作嫻熟；熟練掌握涉及工具的使用和維護；具有吃苦耐勞的工作精神；著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。
（4）勤雜2人
身體健康，無傳染病及傳染病史；具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)；具有吃苦耐勞的工作精神；著裝整潔，注意個人衛(wèi)生；有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。
3、所有工作人員上崗前必須通過當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領(lǐng)取餐飲行業(yè)健康證。無健康合格證的員工，不準(zhǔn)進入學(xué)校（辦理證件費用由中標(biāo)單位自行承擔(dān)）。
4、服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)單位負(fù)責(zé)就餐人員食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與甲方簽訂飲食安全衛(wèi)生責(zé)任狀。甲方嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)單位過錯發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，影響甲方聲譽，中標(biāo)單位必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟損失，甲方有權(quán)無條件終止合同。
5、服務(wù)期間內(nèi)廚房設(shè)備正常維修由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)，必須添置或需要更換的設(shè)備，由中標(biāo)單位提出申請，經(jīng)學(xué)校同意后，學(xué)校可安排購買、安裝和使用，相關(guān)費用由學(xué)校承擔(dān)。
6、服務(wù)期內(nèi)對經(jīng)營場所的基礎(chǔ)設(shè)備改動，須報學(xué)校審批后方能實施，經(jīng)費由學(xué)校承擔(dān)，服務(wù)期滿后，中標(biāo)單位不準(zhǔn)拆除、改動原有項目。
7、服務(wù)期內(nèi)除自然損耗、折舊外，中標(biāo)單位要保證食堂設(shè)施設(shè)備的完好；服務(wù)期間食堂所有的設(shè)施、設(shè)備均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)維修維護。
8、煤氣費、水電費由中標(biāo)單位自行承擔(dān)。
9、其他未盡事宜以雙方簽訂的承包合同為準(zhǔn)。
（1）備份投標(biāo)文件電子版報送時限：開標(biāo)截止時間前
（2）解密時限：自代理公司或甲方通知解密開始時間起**分鐘以內(nèi)。
（3）報價提交的時限：開標(biāo)截止時間前
2、投標(biāo)人應(yīng)自行攜帶電腦、CA鎖
3、備份投標(biāo)文件電子版1 份，采用U盤形式存儲，開標(biāo)現(xiàn)場“密封”遞交，并與遼寧省政府采購網(wǎng)上傳的投標(biāo)文件保持一致。
4、投標(biāo)人在電子評審活動中出現(xiàn)以下情形的，應(yīng)按如下規(guī)定進行處理：
（1）因投標(biāo)人自身原因造成投標(biāo)文件未在規(guī)定時間內(nèi)完成解密的；
（2）因投標(biāo)人自用設(shè)備原因造成的未在規(guī)定時間內(nèi)解密、上傳文件或投標(biāo)報價等問題影響電子評審的；
（3）因投標(biāo)人原因未對文件校驗造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確以及備份投標(biāo)文件電子版不符合要求等問題影響評審的；
出現(xiàn)前款（1）（2）情形的，視為放棄投標(biāo)；出現(xiàn)前款（3）情形的，由投標(biāo)人自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。
5、投標(biāo)人在獲取采購文件時，應(yīng)準(zhǔn)確填寫聯(lián)系人姓名、聯(lián)系電話、郵箱，如因填寫錯誤導(dǎo)致采購人或代理機構(gòu)無法及時聯(lián)系投標(biāo)人，責(zé)任由投標(biāo)人自行承擔(dān)。
