沈陽市回龍崗殯葬服務中心食材配送服務招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標文件。
配送食材參數(shù)
1.蔬菜類 ：葉菜類、莖菜類、根菜類、茄果類、瓜果類、蔥蒜類、薯芋類、水生菜類、芽苗類、花菜類、食用菌類等蔬菜必須是優(yōu)質(zhì)一等貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害、浸水等異常蔬菜。存儲時間不得超過**小時。葉菜類要求 干爽無水，無枯黃葉、病葉、泥土、無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊，腐爛等現(xiàn)象。根菜類要求大小均勻，新鮮無腐爛、畸形、裂痕、異味、不帶泥沙、不帶根莖和須葉。茄果類要求果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味、無明顯機械傷。瓜果類要求瓜果均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛，無沾花，畸形，異味，明顯機械傷，不帶泥土。蔥蒜類要求可食用部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。薯芋類要求不帶泥沙，不帶根須，莖葉不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑。馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。水生菜類要求無腐爛、畸形、異味、無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，不黑心。芽苗類要求芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味?；ú祟愐箢伾?，無腐爛，不帶葉麩，無畸形花。食用菌類要求蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水，新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛，異味。
2.肉類：畜肉類(包括鮮畜肉）、禽肉類（包括鮮禽肉）下貨類等肉類必須符合國家指定的衛(wèi)生標準，達到一級鮮度，肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白，保證無異味、無腐爛變質(zhì)，無注水。必須是政府指定的肉聯(lián)廠發(fā)出的放心肉并在供貨時提供當日所送肉類同批次有效的動物檢疫合格證明材料。豬肉參照雙匯、雨潤、千喜鶴等同等品質(zhì)品牌。牛羊肉參照皓月等同品質(zhì)品牌。冷凍禽肉類要求解凍后凈重量不少于**%，冷凍日期≤**天，且包裝上必須貼有QS標志，食品安全可追溯。冷凍日期≤**天雞肉參照大成等同等品質(zhì)品牌的一等雞肉產(chǎn)品，供貨時須提供當日所送肉類的同批次有效的動物檢疫證明材料。
3.糧油類：大米、面粉、雜糧、食用油、掛面、等糧油類要求包裝潔凈，無破損，產(chǎn)品標簽完好，供貨時需提供檢測報告，并具備QS食品質(zhì)量安全認證。大米要求包裝潔凈，無破損，顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)，無沙土，無霉變，無米蟲，干燥。生產(chǎn)日期≤**天，必須符合GB****-****的標準，參照中糧等同品質(zhì)品牌。面粉要求要求包裝潔凈，無破損，松散不結(jié)團，粉粒細滑均勻，有正常光澤、無異味、無結(jié)塊。生產(chǎn)日期≤**天，必須符合GB****-****的標準，參照中糧等同品質(zhì)品牌。雜糧要求顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥符合GB****-****的標準，一等品，非轉(zhuǎn)基因。食用油要求包裝潔凈，無破損，油體清澈，無其他異味，生產(chǎn)日期≤**天，必須符合GB****-****標準，所用原材料必須為非轉(zhuǎn)基因物品，參照中糧等同品質(zhì)品牌。
4.水產(chǎn)類水產(chǎn)類要求：冷鮮或者冷凍，要求無化凍現(xiàn)象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于**%，解凍時間為4小時以內(nèi)（室溫**度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規(guī)格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數(shù)，且包裝箱必須完好無破損，無漏氣、臟污漬等，食品安全可追溯。新鮮魚類來源安全可靠，活體、眼球明亮、無大腹，無畸形。對去腑臟魚，氣味正常，無血之外污物，彈性好，無離刺現(xiàn)象。
5.水果類水果類要求：符合 GB/T****.**8-**** 等國家檢測標準。優(yōu)等品大小均勻、水分充足，肉質(zhì)飽滿，無病蟲害，無腐爛變質(zhì)、不得出現(xiàn)果皮開裂、擠壓流汁等現(xiàn)象。
6.奶制品:奶制品要求送達食堂時間距離該產(chǎn)品生產(chǎn)日期不得超過7日，冷藏保存，運輸車輛應符合衛(wèi)生要求的專用冷藏車和保溫車，不得與其他產(chǎn)品混裝以免交叉感染。品牌參照輝山、伊利、蒙牛等同品質(zhì)產(chǎn)品。
7.調(diào)味品類：干貨制品：符合國家相關行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保證營養(yǎng)豐富、綠色安全、易存放、食用方便，保質(zhì)期長。從加工、包裝、運輸、貯存到銷售全部符合國家規(guī)定標準。木耳類的水分含量不能超過國家標準要求，采購人可根據(jù)實際情況對需要的干貨制品進行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達到國家標準的干貨制品采購人有權(quán)拒絕接收。辛辣料：主要原料有八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。調(diào)料類：調(diào)料類必須是預包裝產(chǎn)品，包裝需完好無損，需標明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，生產(chǎn)日期必須≤**天。不能有摻假、摻雜、偽造等情況出現(xiàn)。品牌參照中糧、海天、王致和等同品質(zhì)產(chǎn)品。
8.蛋類：蛋類要求：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。出廠日期≤3天。
9.豆制品類豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結(jié)構(gòu)均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB****6-**** 國家標準。干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T ****6-****、GB****-****等國家標準。 素雞、豆干：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉(zhuǎn)基因，符合 GB/T****6-****、GB****-****等國家標準。所有豆制品生產(chǎn)日期≤2天。品牌參照福來等同品質(zhì)產(chǎn)品。
**.鮮凍食材類要求：獨立包裝，包裝完好，無任何破損、無漲袋、無破碎、無異味。生產(chǎn)日期≤**天品牌參照老邊、宋家、思念、三全等同品質(zhì)產(chǎn)品。
三、配送要求
1.配送計劃：采購人按需求制定供貨計劃，供應商根據(jù)采購人每次提供的食材配送計劃，按規(guī)定的品種、數(shù)量、質(zhì)量配送。如需要更換配送品種時，須經(jīng)采購人同意方可施行。供應商配送時需提供注明食材名稱、單位、數(shù)量、售價及總金額的食材配送清單交于采購人管理員驗收無誤后簽字確認，作為雙方驗收憑證，同時供應商根據(jù)采購人需要提供配送食材的動、植物食品檢驗檢疫報告。
2.配送時間：根據(jù)采購人要求按時配送。特殊條件下（如天氣、交通事故等非人為因素）可推遲0.5小時。遇采購人有特殊情況時，需要提前開餐或臨時增加食材品種和數(shù)量，采購人應提前2小時將訂單通知供應商，供應商應及時調(diào)整送貨時間，并確保在收到通知后3小時左右送達。如遇不可抗力貨物不能按時送達，需與采購人食堂管理人員溝通解決。
3.運輸要求
（1）必須采用符合衛(wèi)生標準的外包裝和運載工具，并且要保持清潔和定期消毒。運輸車廂內(nèi)倉應使用抗腐蝕、防潮、易清潔消毒的材料。車廂內(nèi)無不良氣味、異味。食材堆放科學合理，避免造成交叉污染。必須固定配送人員，不得隨意更換配送人員，相關從業(yè)人員必須提供有效期內(nèi)的健康證。
（2）冷藏、冷凍食品必須使用專用冷藏、冷凍載具運輸，目的地在1小時以內(nèi)的用保溫車配送，2小時以外的用制冷車配送，食材到達目的地時外包裝箱應干爽，無軟化現(xiàn)象。
（3）海鮮運輸方式應當為充氧運輸，保證海鮮運到后的鮮活。
（4）運輸途中嚴防日曬、雨淋，注意通風散熱；蔬菜應小心輕卸，嚴防機械損傷。對溫度有要求的食品應確定食品的溫度，記錄送貨車輛溫度，并存檔；在卸貨過程中應保證冷藏食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘，冷凍食材脫離冷鏈時間不得超過**分鐘。
四、驗收流程
1.驗收
（1）按采購文件規(guī)定的食材質(zhì)量要求對食材質(zhì)量進行核查，食材應清潔，無損傷、腐爛現(xiàn)象，外包裝完整，無寄生蟲或已受蟲害現(xiàn)象。按索票--驗證--抽查--計數(shù)--入庫的程序完成驗收，中標人可提供原件的留原件，原件只有一份而無法提供給采購人的查驗原件后，索取復印件留存。
（2）抽查發(fā)現(xiàn)問題的處理：
對危及人身安全的食材質(zhì)量問題，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，當日所送同批次食材全部退貨。
若抽查未發(fā)現(xiàn)問題，而在加工食用前發(fā)現(xiàn)部分食材存在質(zhì)量問題，應立即通知供應商，對問題食材做退貨處理。
2.退（補）貨
當日送達食材出現(xiàn)質(zhì)量不達標、缺斤少兩、配送錯誤等問題，由供應商負責在**～**0分鐘之內(nèi)補換貨，包換或包退，并承擔因此而產(chǎn)生的一切費用。在退貨過程中，對有礙公共衛(wèi)生安全的食品，應按國家有關規(guī)定處理或進行銷毀，不再退貨給供應商。
3.驗收記錄
驗收完畢后，雙方必須在食材收貨清單（格式自定，但必須包括食材名稱、數(shù)量、重量、單價、合價等內(nèi)容）上簽名確認，作為采購人支付貨款的依據(jù)之一。
4.其他要求
（1）供應商所提供的食材必須符合《中華人民共和國食品安全法》要求。
（2）供應商所提供的食材必須符合國家行業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營標準，貨真價實，均能提供相應批次的合格檢驗證明。
（3）供應商所提供的食材必須各項技術(shù)指標完全符合國家強制性標準或行業(yè)標準，符合國家有關質(zhì)量檢測、環(huán)保標準及食材出廠標準，并可出示質(zhì)量檢測書及來源，有保質(zhì)期限的食材剩余保存期不得少于原有保質(zhì)期的三分之二。
（4）供應商負責食材的運輸、質(zhì)量檢測等工作，并承擔所產(chǎn)生的費用。
（5）供應商未能履行采購文件和合同所定事項，或配送不合格、假冒偽劣、以次充好的食材，采購人將記錄在案，除要承擔因此產(chǎn)生的一切損失和費用外，可取消其配送資格。
五、定價方式
1.供應商供貨時須向采購人提供所送食品的品名及價格清單。
2.簽訂合同后，價格按照“沈陽市發(fā)展和改革委員會”官方網(wǎng)站（http://fgw.shenyang.gov.cn/）-“物價工作”-“菜籃子信息發(fā)布平臺”-“價格信息”，基準價以沈陽市發(fā)展和改革委員會菜籃子信息發(fā)布平臺每日發(fā)布的零售價格為基準（平臺中集市零售、超市零售同時公布的產(chǎn)品，以價格最低的零售價作為菜籃子價格），平臺當日沒有發(fā)布零售價的以前一日發(fā)布的價格為基準；若遇到該平臺沒有的品目參照沈陽比優(yōu)特商貿(mào)有限公司、（價格不得高于沈陽比優(yōu)特商貿(mào)有限公司超市零售價），結(jié)合供應商報價折扣進行計算，最終采購總額按實際發(fā)生采購量進行結(jié)算。如遇食材價格調(diào)整均以價格確定日的價格為準，不再另行調(diào)整，采購人與供應商雙方各自承擔由此帶來的經(jīng)濟風險。
3.結(jié)算價格=沈陽市發(fā)展和改革委員會（菜藍子信息發(fā)布平臺）當日零售價×中標折扣率（投標人所報整體折扣）×實際供貨量
六、退出機制
1.未履行經(jīng)營服務合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營業(yè)務的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營服務合同行為的。
2.不按供貨質(zhì)量要求和供貨數(shù)量供貨，隨意變更供貨料單或連續(xù)三次驗收不合格的。
3.未持續(xù)保持食品經(jīng)營許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營或管理條件的。
4.與采購人存在商業(yè)賄賂等不正當經(jīng)營行為的。
5.存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。
6.經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。
7.發(fā)生食品安全事故、造成人員食物中毒的。
8.違反相關法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。
9.采購人會對供應商進行不定期的評估和考核，考核內(nèi)容包括（但不限于）食材質(zhì)量、服務水平、配送準時率、服務態(tài)度、問題處理能力等方面，如果供應商在評估和考核中被認定為不合格，要求進行整改。如果整改后仍然不符合要求，采購人有權(quán)終止合同。
**.無法提供經(jīng)營活動的相關證照，采購人有權(quán)終止合同。
**.無法提供食品衛(wèi)生檢驗合格證，或偽造合格證的采購人有權(quán)終止合同。
**.向采購人提供有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品，采購人有權(quán)終止合同。
**.隨意提價進行供貨未按照市場價格，采購人有權(quán)終止合同。
**.不可抗力因素指不能預見、不能避免、不能克服的客觀情況，包括但不限于：自然災害如地震、臺風、洪水、火災、疫情等情形、法律規(guī)定或其適用的變化或其他任何無法預見、避免或控制的事件，采購人有權(quán)隨時終止采購合同。
七、付款方式及條件
1.每月供應商按時提供正規(guī)發(fā)票，并且發(fā)票所蓋印章與供應商名稱一致。
2.雙方采取后付款的方式，當月對賬，次月結(jié)算，以財政撥付時間付款結(jié)算，供應商辦理結(jié)算時需向采購人開具結(jié)算憑證及正規(guī)發(fā)票。
3.結(jié)算的數(shù)量及價格以送貨單及采購人核價單為準。
