一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)：JH**-******-****6

項(xiàng)目名稱：沈陽(yáng)市第一七五中學(xué)食堂師生餐飲服務(wù)項(xiàng)目

包組編號(hào)：**1

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一、項(xiàng)目基本情況

沈陽(yáng)市第一七五中學(xué)，現(xiàn)有教師**1人，安保5人，學(xué)生****人 ，通過(guò)招標(biāo)形式，選擇一家資質(zhì)齊全、管理規(guī)范、廚藝精湛的餐飲管理服務(wù)企業(yè)，為廣大師生提供早、中、晚餐，及日常管理服務(wù)。中標(biāo)單位要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體師生安全用餐。

二、日常服務(wù)要求

1.中標(biāo)人不得擅自改變房屋建筑結(jié)構(gòu)布局,如對(duì)建筑物進(jìn)行施工或改造必須經(jīng)過(guò)招標(biāo)人同意后方可施工。服務(wù)范圍為教師2餐（早餐和午餐）學(xué)生2餐（午餐和晚餐）。

2.中標(biāo)人服務(wù)的食堂在招標(biāo)人監(jiān)督和管理下提供餐飲管理，以服務(wù)為宗旨，通過(guò)增加菜式品種，提高飯菜質(zhì)量，提供合理的營(yíng)養(yǎng)配餐，吸引師生自愿就餐，為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；中標(biāo)人必須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)生食堂的相關(guān)規(guī)章制度，必須滿足師生用餐需求。

3.招標(biāo)人對(duì)中標(biāo)人食品衛(wèi)生安全、操作流程及消防安全等日常工作進(jìn)行監(jiān)管。中標(biāo)人不得轉(zhuǎn)包、出租、出借給第三方，不得經(jīng)營(yíng)規(guī)定范圍以外的業(yè)務(wù)，不得擅自停業(yè)。

4.中標(biāo)人負(fù)責(zé)保潔、餐具洗消等衛(wèi)生服務(wù)工作。

5.中標(biāo)人須具有斷水、斷電等意外情況下的備餐能力，從生產(chǎn)加工到運(yùn)送至現(xiàn)場(chǎng)吃上飯，不超過(guò)2小時(shí)。

6.中標(biāo)人應(yīng)按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專(zhuān)用密閉容器內(nèi)，在專(zhuān)用冷藏設(shè)備中冷藏存放**小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量**5克應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要并做好記錄。如有異常，立即封存，備查

7.師生用餐人數(shù)變化：如遇學(xué)校活動(dòng)、考試、學(xué)生提前放學(xué)、放假及臨時(shí)性用餐人數(shù)增減等情況，招標(biāo)人會(huì)提前通知中標(biāo)人，以供中標(biāo)人進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。

8.食堂所有員工上崗前必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)指定醫(yī)院或防疫站體檢，領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證，無(wú)健康合格證不準(zhǔn)在食堂工作(辦理證件費(fèi)用由中標(biāo)人自行負(fù)責(zé))。

9.中標(biāo)人負(fù)責(zé)管理食堂的所有操作流程，嚴(yán)把食品安全，安全關(guān)鍵點(diǎn)，采購(gòu)、加工、制作、烹飪、洗消等過(guò)程符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如果因加工烹飪過(guò)程中，沒(méi)燒透等原因而造成的食品安全事件，由此引起的所有損失和責(zé)任由中標(biāo)人承擔(dān)。

**.(1)中標(biāo)人負(fù)責(zé)將可口、安全、營(yíng)養(yǎng)的配餐提供給師生。中標(biāo)人需派專(zhuān)人負(fù)責(zé)和招標(biāo)人溝通聯(lián)系，例如：節(jié)約糧食教育，節(jié)約水、電意識(shí)等與班主任溝通的相關(guān)事宜、催繳餐費(fèi)、和招標(biāo)人共同處理社會(huì)輿論，協(xié)助招標(biāo)人展開(kāi)滿意率調(diào)研，全年不少于2次，平均成績(jī)**%以上視為合格，如調(diào)查滿意度結(jié)果低于**%，中標(biāo)單位需按校方要求限期整改，如經(jīng)兩次（每次期限為一個(gè)月）整改仍不合格，校方有權(quán)終止合同。

(2)因中標(biāo)單位原因造成學(xué)校出現(xiàn)重大安全事故一次，校方有權(quán)終止合同。

(3)如上級(jí)部門(mén)細(xì)化考核排名連續(xù)三個(gè)月后三名校方有權(quán)終止合同

三、其他服務(wù)要求

1.中標(biāo)人要根據(jù)實(shí)際情況自行配置足額工作人員，所有員工由中標(biāo)單位自行招聘，員工工資、保險(xiǎn)和福利均由中標(biāo)單位承擔(dān)。隨就餐學(xué)生數(shù)的變化，增減后廚工作人員。

2、廚房各級(jí)任職人員條件和要求

序號(hào)	崗位	人數(shù)
1	經(jīng)理兼食品安全總監(jiān)	2
2	廚師兼營(yíng)養(yǎng)師	2
3	廚師	1
4	助理廚師兼服務(wù)員	1
5	面點(diǎn)師兼服務(wù)員	2
6	食品安全員兼庫(kù)管	2
7	服務(wù)員	**
合計(jì)		**

要求：(1)崗位用工（不低于**人）：

①經(jīng)理兼食品安全總監(jiān)2人，至少有5年學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)。

②廚師兼營(yíng)養(yǎng)師2人，身體健康，有三年以上學(xué)校食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn)。

③ 廚師1人，有三年以上學(xué)校食堂廚師工作經(jīng)驗(yàn)。

④助理廚師兼服務(wù)員1人，有三年以上學(xué)校食堂助理廚師工作經(jīng)驗(yàn)。

⑤面點(diǎn)師兼服務(wù)員2人，熟練掌握饅頭、花卷、餛飩、餃子、包子、餡餅等技能，保證面食口感和品質(zhì)。

⑥食品安全員兼庫(kù)房管理員2人，具有食品安全管理和庫(kù)房管理經(jīng)驗(yàn)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，責(zé)任心強(qiáng)。

⑦服務(wù)員**人，性格好，身體健康，講究衛(wèi)生，愛(ài)崗敬業(yè)，熱情周到能很好的為師生服務(wù)。

（2）廚房各級(jí)任職人員有為師生服務(wù)的思想，身體健康，責(zé)任心強(qiáng)。

①食堂工作人員必須取得《健康證》持證上崗。

②食堂人員必須要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，有敬業(yè)愛(ài)崗精神。

③政治品德無(wú)問(wèn)題。

④所有員工形象要好，有專(zhuān)業(yè)崗位經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)熟練，服務(wù)態(tài)度好。

⑤所有員工要經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗。

3.環(huán)境衛(wèi)生必須達(dá)到國(guó)家規(guī)定的的食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品加工區(qū)域、師生就餐環(huán)境的衛(wèi)生、整潔。

4.有專(zhuān)人設(shè)計(jì)菜單，至少提前一周交學(xué)校審批，菜單的設(shè)計(jì)要滿足學(xué)校師生的特點(diǎn)及要求，保證每周餐品不重樣，品種多樣化。兩葷兩素，葷素搭配要合理，健康，營(yíng)養(yǎng)均衡。

5.廚房要保持設(shè)備整潔劃一，工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒，干凈無(wú)異物、無(wú)異味,冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類(lèi)存放食物。

6.中標(biāo)方須配合采購(gòu)方上級(jí)部門(mén)隨時(shí)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

7.中標(biāo)方須做好采購(gòu)方領(lǐng)導(dǎo)陪餐、明廚亮灶、各種記錄檔案的填寫(xiě)歸檔等相關(guān)工作。

8.中標(biāo)方配合學(xué)校負(fù)責(zé)食材檢驗(yàn)等相關(guān)工作。

9.中標(biāo)單位要積極執(zhí)行政府和學(xué)校的相關(guān)工作要求并定期安全檢查、安全演練晨檢等工作。

**.中標(biāo)單位需對(duì)每天學(xué)校食堂食材的供貨和消耗情況、學(xué)校師生吃飯人數(shù)進(jìn)行記錄供校方審核。

**.食堂用工及相關(guān)服務(wù)項(xiàng)目按實(shí)際發(fā)生的金額據(jù)實(shí)結(jié)算。

**.中標(biāo)單位需按月向?qū)W校繳納食堂員工的餐費(fèi)

合同履行期限：自簽訂合同之日起一年，服務(wù)期滿后可續(xù)簽，最多續(xù)簽二次，一次續(xù)簽一年。

需落實(shí)的政府采購(gòu)政策內(nèi)容：落實(shí)政策為促進(jìn)中小企業(yè)、促進(jìn)殘疾人就業(yè)、支持監(jiān)獄企業(yè)、支持脫貧攻堅(jiān)等相關(guān)政策。

本項(xiàng)目（是/否）接受聯(lián)合體投標(biāo)：否

二、供應(yīng)商的資格要求

1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定。

2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：本項(xiàng)目專(zhuān)門(mén)面向中小企業(yè)采購(gòu)，供應(yīng)商應(yīng)為中小微企業(yè)或監(jiān)獄企業(yè)或殘疾人福利性企業(yè)。

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：投標(biāo)人須提供有效期內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。

三、政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)須知

參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商未進(jìn)入遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商庫(kù)的，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng) “首頁(yè)—政策法規(guī)”中公布的“政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)”的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理入庫(kù)登記手續(xù)。填寫(xiě)單位名稱、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼和聯(lián)系人等簡(jiǎn)要信息，由系統(tǒng)自動(dòng)開(kāi)通賬號(hào)后，即可參與政府采購(gòu)活動(dòng)。具體規(guī)定詳見(jiàn)《關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化遼寧省政府采購(gòu)供應(yīng)商入庫(kù)程序的通知》（遼財(cái)采函〔****〕**8號(hào)）。

四、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：****年**月**日**時(shí)**分至****年**月**日**時(shí)**分（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地點(diǎn)：線上獲取

方式：線上

售價(jià)：免費(fèi)

五、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開(kāi)標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）

地點(diǎn)：電子文件在遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)線上提交，備份文件遞交至沈陽(yáng)市和平區(qū)青年大街**6號(hào)華陽(yáng)國(guó)際大廈****室。

六、公告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

七、質(zhì)疑與投訴

供應(yīng)商認(rèn)為自己的權(quán)益受到損害的，可以在知道或者應(yīng)知其權(quán)益受到損害之日起七個(gè)工作日內(nèi)，向采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)或采購(gòu)人提出質(zhì)疑。

1、接收質(zhì)疑函方式：線上或書(shū)面紙質(zhì)質(zhì)疑函

2、質(zhì)疑函內(nèi)容、格式：應(yīng)符合《政府采購(gòu)質(zhì)疑和投訴辦法》相關(guān)規(guī)定和財(cái)政部制定的《政府采購(gòu)質(zhì)疑函范本》格式，詳見(jiàn)遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)。

質(zhì)疑供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)的答復(fù)不滿意，或者采購(gòu)人、采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)作出答復(fù)的，可以在答復(fù)期滿后**個(gè)工作日內(nèi)向本級(jí)財(cái)政部門(mén)提起投訴。

八、其他補(bǔ)充事宜

1、備份投標(biāo)文件電子版報(bào)送、解密、報(bào)價(jià)提交的時(shí)限 （1）備份投標(biāo)文件電子版報(bào)送時(shí)限：開(kāi)標(biāo)截止時(shí)間前 （2）解密時(shí)限：自代理公司或甲方通知解密開(kāi)始時(shí)間起**分鐘以內(nèi)。 （3）報(bào)價(jià)提交的時(shí)限：開(kāi)標(biāo)截止時(shí)間前 2、供應(yīng)商應(yīng)自行攜帶電腦、CA鎖 3、備份投標(biāo)文件電子版1 份，采用U盤(pán)形式存儲(chǔ)，開(kāi)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)“密封”遞交，并與遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)上傳的投標(biāo)文件保持一致。 4、供應(yīng)商在電子評(píng)審活動(dòng)中出現(xiàn)以下情形的，應(yīng)按如下規(guī)定進(jìn)行處理： （1）因供應(yīng)商自身原因造成投標(biāo)文件未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成解密的； （2）因供應(yīng)商自用設(shè)備原因造成的未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)解密、上傳文件或投標(biāo)報(bào)價(jià)等問(wèn)題影響電子評(píng)審的； （3）因供應(yīng)商原因未對(duì)文件校驗(yàn)造成信息缺失、文件內(nèi)容或格式不正確以及備份文件電子版不符合要求等問(wèn)題影響評(píng)審的； 出現(xiàn)前款（1）（2）情形的，視為放棄投標(biāo)；出現(xiàn)前款（3）情形的，由供應(yīng)商自行承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。 5、供應(yīng)商在獲取招標(biāo)文件時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確填寫(xiě)聯(lián)系人姓名、聯(lián)系電話、郵箱，如因填寫(xiě)錯(cuò)誤導(dǎo)致采購(gòu)人或代理機(jī)構(gòu)無(wú)法及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)商，責(zé)任由供應(yīng)商自行承擔(dān)。 6、參加遼寧省政府采購(gòu)活動(dòng)的供應(yīng)商，請(qǐng)?jiān)旈嗊|寧政府采購(gòu)網(wǎng)“首頁(yè)-辦事指南”中公布的“遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)關(guān)于辦理CA數(shù)字證書(shū)的操作手冊(cè)”和“遼寧政府采購(gòu)網(wǎng)新版系統(tǒng)供應(yīng)商操作手冊(cè)”，具體規(guī)定詳見(jiàn)《關(guān)于啟用政府采購(gòu)數(shù)字認(rèn)證和電子招投標(biāo)業(yè)務(wù)有關(guān)事宜的通知》（遼財(cái)采〔****〕**8號(hào)），請(qǐng)按照相關(guān)規(guī)定，及時(shí)辦理相關(guān)手續(xù)，因未辦理相關(guān)手續(xù)造成的所有后果，由供應(yīng)商自行承擔(dān)。

九、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問(wèn)，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系

1.采購(gòu)人信息

名稱： 沈陽(yáng)市第一七五中學(xué)

地址： 沈陽(yáng)市蘇家屯區(qū)青松路**號(hào)

聯(lián)系方式：王老師**4-********

2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息：

名稱：遼寧謙達(dá)慧招投標(biāo)代理服務(wù)有限公司

地址：沈陽(yáng)市和平區(qū)青年大街**6號(hào)華陽(yáng)國(guó)際大廈****室

聯(lián)系方式：**4-********

郵箱地址：lnqdhzb@**3.com

開(kāi)戶行：中國(guó)建設(shè)銀行股份有限公司沈陽(yáng)鐵西支行

賬戶名稱：遼寧謙達(dá)慧招投標(biāo)代理服務(wù)有限公司

賬號(hào)：********************

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：胡辰、杜紅超、徐達(dá)

電話：**4-********