燈塔市政務中心食堂食材統(tǒng)一采購招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標文件。
（一）項目概述
為加強食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康，提升食堂食材采購規(guī)范化和精細化，現(xiàn)采購用餐食材配送服務,其中包括：**包：米面油及干調(diào)類；**包：瓜果蔬菜及其他副食品類；**包：肉禽水產(chǎn)類,服務期限三年。
（二）報價要求
報價要求：投標報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金等一切費用。本項目采用固定報價，以遼陽市大潤發(fā)（遼陽店）時價標價的折扣進行報價，投標折扣為**0%，不得超出遼陽市大潤發(fā)（遼陽店）時價。
（三）送貨標準和程序
1.中標人交貨時間為配送當日上午**:**時，交貨地點為招標人指定地點。
2.提供的各項產(chǎn)品均出自產(chǎn)品源頭，保證一手價格，要求投標人統(tǒng)一配送，不得轉包。
3.需方須提前一天向中標人說明所需數(shù)量和其他供貨要求。中標人必須及時備貨，不得延誤并按需方的要求將貨物送達需方指定地點并按要求上架擺放整齊。
4.招標人有權對投標人所供應食品的質(zhì)量、價格進行考核和評估。中標人必須按招標人的要求對其配送的食品的采購渠道及配送過程嚴把質(zhì)量關，必須質(zhì)價相符，杜絕以次充好投機取巧等情況。對由此造成的后果，我方不承擔任何責任，并追究相關責任。
5.中標人自備人員和車輛配送，并承擔其相應費用，保證按照約定的時間和地點要求供應到位。
6.具有在燈塔市內(nèi)當日半小時內(nèi)送貨上門的能力，需提供承諾函并加蓋公章。
（四）供貨標準
**包：米面油及干調(diào)類
1、大米：包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標簽完好，并標注應有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥；所提供產(chǎn)品必須是新米，供貨時需提供檢測報告。大米必須符合GB/T ****-****標準，并具備“QS”食品質(zhì)量安全認證；
2、雜糧：小米、燕麥、紅豆、綠豆、糙米、薏仁、黑芝麻等；包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標簽完好，并標注應有內(nèi)容；顆粒完整飽滿，無雜質(zhì)、無沙土、無霉變、無米蟲，干燥。供貨時提供檢測報告
3、面粉（含低筋油條面）：包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標簽完好，并標注應有內(nèi)容；松散不結團，粉粒細軟滑均勻，有正常光澤、無異味、無結塊。供貨時需提供檢測報告。掛面：包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標簽完好，并標注應有內(nèi)容；無霉變、無米蟲，干燥；所提供產(chǎn)品必須是新面粉。供貨時需提供檢測報告。面粉必須符合GB/T ****-****標準，并具備“QS”食品質(zhì)量安全認證；
4、食用油：要求為非轉基因大豆油（一級，包裝要求大于等于5L）。包裝潔凈，無破損，生產(chǎn)日期符合要求；產(chǎn)品標簽完好；油體清澈，特有的本色，無其他異味。
5、干調(diào)類：主要原料包括但不限于八角、花椒、胡椒、桂皮、小茴香、大茴香、辣椒、孜然等。辛辣料呈干燥狀，具有該種香料植物所特有的色、香、味，沒有不純正的氣味和味道，無發(fā)霉味或其他異味。
（五）包裝與存儲標準
1.包裝材料：選擇干凈、衛(wèi)生、易密封的包裝材料，如塑料薄膜袋等。包裝材料應具有透氣性，以保持蔬菜的新鮮度。
2.包裝方式：根據(jù)蔬菜種類和加工要求，選擇合適的包裝方式。
3.存儲條件：將加工好的蔬菜存放在低溫、避光的環(huán)境中，以延長其保質(zhì)期和保持品質(zhì)，以確保產(chǎn)品食用安全。
（六）質(zhì)量與安全標準
1.感官指標：加工出的蔬菜應保持新鮮、口感好、不變色、沒有異味等。
2.營養(yǎng)指標：盡可能地保留蔬菜的營養(yǎng)成分，避免過度加工導致營養(yǎng)流失。
3.衛(wèi)生指標：加工過程中應遵守食品安全標準，如使用衛(wèi)生的設備和工具、避免交叉污染等。
（七）驗收
1.中標人供應的食品送到地點時，招標人有專人負責檢斤、驗質(zhì)后驗收入庫。
2.在貨物送達招標人時，在供、需雙方均有人在場的情況下，由招標人對貨物進行檢查并驗收。中標人貨物的數(shù)量、質(zhì)量均符合招標人要求的，招標人不得拒收；反之，招標人有權退貨。因退貨而給招標人造成的損失，由供方承擔。
3.驗收中出現(xiàn)的問題，雙方應當場處理，如當場未提出問題，則事后不再受理。
（八）法律法規(guī)中標人應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關的規(guī)定。招標人的就餐者由于食用了投標人提供的食材發(fā)生了腹瀉、食物中毒以及其他不良反應，經(jīng)食品衛(wèi)生職能部門檢驗確定后，投標人必須承擔由此造成的一切費用，后果嚴重的承擔相應的法律責任。
（一）項目概述
為加強食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康，提升食堂食材采購規(guī)范化和精細化，現(xiàn)采購用餐食材配送服務,其中包括：**包：米面油及干調(diào)類；**包：瓜果蔬菜及其他副食品類；**包：肉禽水產(chǎn)類,服務期限三年。
（二）報價要求
報價要求：投標報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金等一切費用。本項目采用固定報價，以遼陽市大潤發(fā)（遼陽店）時價標價的折扣進行報價，投標折扣為**0%，不得超出遼陽市大潤發(fā)（遼陽店）時價。
（三）送貨標準和程序
1.中標人交貨時間為配送當日上午**:**時，交貨地點為招標人指定地點。
2.提供的各項產(chǎn)品均出自產(chǎn)品源頭，保證一手價格，要求投標人統(tǒng)一配送，不得轉包。
3.需方須提前一天向中標人說明所需數(shù)量和其他供貨要求。中標人必須及時備貨，不得延誤并按需方的要求將貨物送達需方指定地點并按要求上架擺放整齊。
4.招標人有權對投標人所供應食品的質(zhì)量、價格進行考核和評估。中標人必須按招標人的要求對其配送的食品的采購渠道及配送過程嚴把質(zhì)量關，必須質(zhì)價相符，杜絕以次充好投機取巧等情況。對由此造成的后果，我方不承擔任何責任，并追究相關責任。
5.中標人自備人員和車輛配送，并承擔其相應費用，保證按照約定的時間和地點要求供應到位。
6.具有在燈塔市內(nèi)當日半小時內(nèi)送貨上門的能力，需提供承諾函并加蓋公章。
（四）供貨標準
**包：瓜果蔬菜及其他副食品類
1、瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農(nóng)藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛(wèi)生標準，衛(wèi)生指標應符合我國無公害蔬菜上的衛(wèi)生指標規(guī)定，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內(nèi)，沒有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害等異常蔬菜。水果應色澤亮麗，水分充足，肉質(zhì)飽滿，口感好，無病蟲害和生理疾病，不得出現(xiàn)果皮有開裂、擠壓流汁等現(xiàn)象。
2、葉菜類：包括但不限于大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、茼蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無枯黃葉、病葉、泥土，無明顯機械傷和病蟲害傷，無燒心焦邊、腐爛等現(xiàn)象，無抽苔（菜心除外），無畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無畸形花。
3、茄果類：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規(guī)格，果實整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無裂果及空洞現(xiàn)象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現(xiàn)象，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷。
4、瓜果類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節(jié)瓜等。屬同一品種規(guī)格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無疤點，無斷裂，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。
5、根菜類：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規(guī)格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。
6、薯芋類：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規(guī)格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲害斑，馬鈴薯無發(fā)芽，皮不變綠。
7、蔥蒜類：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規(guī)格，允許蔥、青蒜類保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無腐爛、畸形、異味。
8、豆類：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規(guī)格，形態(tài)完整，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，豆英類新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類籽粒飽滿，較均勻，無發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。
9、水生菜類：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規(guī)格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無腐爛、畸形、異味，無明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。
**、食用菌類：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規(guī)格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無雜質(zhì)，無畸形菇，無腐爛、異味。
**、芽苗類：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無腐爛、異味。
**、蛋類：無斑點、無污染，個體均勻，蛋殼清潔完整，色澤鮮明，無破損、裂紋，無霉斑，燈光透視時，整個蛋呈桔黃色至橙紅色，蛋黃不見或略見陰影，沒有霉味、酸味，臭味等不良氣味，打開后蛋黃凸起、完整、有韌性，蛋白澄清、透明、稀稠分明，無異味。
**、豆制品類
（1）豆腐：豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤，塊形完整，軟硬適度，富有一定的彈性，質(zhì)地細嫩，結構均勻，無雜質(zhì)，具有豆腐特有的香味，取樣品品嘗時口感細膩鮮嫩，味道純正清香。
（2）腐竹：為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。呈淡黃色，有光澤。具有腐竹固有的香味，無其他任何異味，取樣品品嘗其滋味，具有腐竹固有的鮮香滋味。
（3）豆芽：芽身均勻挺直細長，脆嫩、光澤白、芽腳不軟，無任何添加劑、清水豆芽、原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合GB****6-**** 國家標準。
（4）干豆腐：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合GB/T ****6-****、GB****-****等國家標準。
（5）素雞：無添加劑、無防腐劑，原材料綠豆、黃豆均為非轉基因，符合GB/T****6-****、GB****-****等國家標準。
（五）包裝與存儲標準
1.包裝材料：選擇干凈、衛(wèi)生、易密封的包裝材料，如塑料薄膜袋等。包裝材料應具有透氣性，以保持蔬菜的新鮮度。
2.包裝方式：根據(jù)蔬菜種類和加工要求，選擇合適的包裝方式。
3.存儲條件：將加工好的蔬菜存放在低溫、避光的環(huán)境中，以延長其保質(zhì)期和保持品質(zhì)，以確保產(chǎn)品食用安全。
（六）質(zhì)量與安全標準
1.感官指標：加工出的蔬菜應保持新鮮、口感好、不變色、沒有異味等。
2.營養(yǎng)指標：盡可能地保留蔬菜的營養(yǎng)成分，避免過度加工導致營養(yǎng)流失。
3.衛(wèi)生指標：加工過程中應遵守食品安全標準，如使用衛(wèi)生的設備和工具、避免交叉污染等。
（七）驗收
1.中標人供應的食品送到地點時，招標人有專人負責檢斤、驗質(zhì)后驗收入庫。
2.在貨物送達招標人時，在供、需雙方均有人在場的情況下，由招標人對貨物進行檢查并驗收。中標人貨物的數(shù)量、質(zhì)量均符合招標人要求的，招標人不得拒收；反之，招標人有權退貨。因退貨而給招標人造成的損失，由供方承擔。
3.驗收中出現(xiàn)的問題，雙方應當場處理，如當場未提出問題，則事后不再受理。
（八）法律法規(guī)中標人應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關的規(guī)定。招標人的就餐者由于食用了投標人提供的食材發(fā)生了腹瀉、食物中毒以及其他不良反應，經(jīng)食品衛(wèi)生職能部門檢驗確定后，投標人必須承擔由此造成的一切費用，后果嚴重的承擔相應的法律責任。
（一）項目概述
為加強食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康，提升食堂食材采購規(guī)范化和精細化，現(xiàn)采購用餐食材配送服務,其中包括：**包：米面油及干調(diào)類；**包：瓜果蔬菜及其他副食品類；**包：肉禽水產(chǎn)類,服務期限三年。
（二）報價要求
報價要求：投標報價包含食材價格、運輸、裝卸、售后服務、保險、搬運費、稅金等一切費用。本項目采用固定報價，以遼陽市大潤發(fā)（遼陽店）時價標價的折扣進行報價，投標折扣為**0%，不得超出遼陽市大潤發(fā)（遼陽店）時價。
（三）送貨標準和程序
1.中標人交貨時間為配送當日上午**:**時，交貨地點為招標人指定地點。
2.提供的各項產(chǎn)品均出自產(chǎn)品源頭，保證一手價格，要求投標人統(tǒng)一配送，不得轉包。
3.需方須提前一天向中標人說明所需數(shù)量和其他供貨要求。中標人必須及時備貨，不得延誤并按需方的要求將貨物送達需方指定地點并按要求上架擺放整齊。
4.招標人有權對投標人所供應食品的質(zhì)量、價格進行考核和評估。中標人必須按招標人的要求對其配送的食品的采購渠道及配送過程嚴把質(zhì)量關，必須質(zhì)價相符，杜絕以次充好投機取巧等情況。對由此造成的后果，我方不承擔任何責任，并追究相關責任。
5.中標人自備人員和車輛配送，并承擔其相應費用，保證按照約定的時間和地點要求供應到位。
6.具有在燈塔市內(nèi)當日半小時內(nèi)送貨上門的能力，需提供承諾函并加蓋公章。
（四）供貨標準
**包：肉禽水產(chǎn)類
1、豬肉必須有“三章一證”（動物檢疫部門的藍紫色“檢疫合格驗訖條形印章”、商務部門的藍紫色“定點屠宰條形印章”、定點屠宰廠的“肉品品質(zhì)檢驗合格圓形印章”和動物部門出具的“動物產(chǎn)品檢疫合格證”）。肉質(zhì)緊密，富有彈性；皮薄肉厚，皮無斑點或黑質(zhì)；脂肪呈白色或乳白色，有光澤；瘦肉呈紅色或者粉色，有光澤，不發(fā)粘、無異味、臭味、無淤血及毛發(fā)。配送車輛必須專車專用，并保持恒溫冷藏。不得提供老母豬肉、老公豬肉、各類病豬、瘟豬。
分割的牛羊肉每次送貨時均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無異味，并注明保鮮期。
禽肉要求：胴體完整，皮膚無傷斑和潰爛破損，無脫臼、骨折；胴體胸部骨尖不顯露，胸部呈梯形；胴體膚色無黃衣、無異常色斑；無毛根與絨毛殘留。分割品：分割肉塊要完整，無缺損，無殘留羽毛，無殘留骨，無色斑和潰爛，無剔割傷痕；肉色正常，無血腫、潰爛等；分割肉脂肪沉積程度：胸肌脂肪帶寬在0.5-1cm之間，腿部與尾部切離出脂肪厚度在0.5cm以內(nèi)。
2、半成品及凍貨類：投標供應商所提供產(chǎn)品必須是凍品，但應保存完好不得出現(xiàn)僵尸肉，僵尸魚等。所提供商品必須有食品檢疫合格證明。所有產(chǎn)品應保持該產(chǎn)品應有的色澤和形狀，不得有其他變異顏色或腐爛變質(zhì)和反復冷凍，解凍產(chǎn)品凈含量不小于**%。產(chǎn)品解凍后無異味和雜質(zhì)，大小均勻，組織細密緊至。投標供應商所提供產(chǎn)品必須獨立包裝，不得出現(xiàn)包裝破損，產(chǎn)品流出，包裝標簽必須明顯的標注產(chǎn)品名稱，產(chǎn)地，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，凈含量，貯存條件和方法等。包裝還應滿足保護食品感觀的特性，保護食品不受微生物和其他污染物的影響，并能與影響食品質(zhì)量和安全的物質(zhì)隔離。投標供應商除速凍水產(chǎn)品以外的其他速凍食品應符合《國家食品安全法》所規(guī)定的標準。
3、水產(chǎn)類：包括但不限于魚、蝦等。海水魚類新鮮度一級揮發(fā)性鹽基氮≤**mg/**0g（GB/T****8-****），體表鱗片完整或較完整，不易脫落，體表粘液透明無異臭味，具有固體光澤，鰓絲較清晰，色鮮紅或暗紅，粘液不渾濁，無異臭味，眼球飽滿，角膜透明或稍渾濁，組織有彈性，切面有光澤，肌纖維清晰。蝦片、蝦皮、銀魚、海米為干貨。淡水魚要求鮮活。
（五）包裝與存儲標準
1.包裝材料：選擇干凈、衛(wèi)生、易密封的包裝材料，如塑料薄膜袋等。包裝材料應具有透氣性，以保持蔬菜的新鮮度。
2.包裝方式：根據(jù)蔬菜種類和加工要求，選擇合適的包裝方式。
3.存儲條件：將加工好的蔬菜存放在低溫、避光的環(huán)境中，以延長其保質(zhì)期和保持品質(zhì)，以確保產(chǎn)品食用安全。
（六）質(zhì)量與安全標準
1.感官指標：加工出的蔬菜應保持新鮮、口感好、不變色、沒有異味等。
2.營養(yǎng)指標：盡可能地保留蔬菜的營養(yǎng)成分，避免過度加工導致營養(yǎng)流失。
3.衛(wèi)生指標：加工過程中應遵守食品安全標準，如使用衛(wèi)生的設備和工具、避免交叉污染等。
（七）驗收
1.中標人供應的食品送到地點時，招標人有專人負責檢斤、驗質(zhì)后驗收入庫。
2.在貨物送達招標人時，在供、需雙方均有人在場的情況下，由招標人對貨物進行檢查并驗收。中標人貨物的數(shù)量、質(zhì)量均符合招標人要求的，招標人不得拒收；反之，招標人有權退貨。因退貨而給招標人造成的損失，由供方承擔。
3.驗收中出現(xiàn)的問題，雙方應當場處理，如當場未提出問題，則事后不再受理。
（八）法律法規(guī)中標人應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等相關的規(guī)定。招標人的就餐者由于食用了投標人提供的食材發(fā)生了腹瀉、食物中毒以及其他不良反應，經(jīng)食品衛(wèi)生職能部門檢驗確定后，投標人必須承擔由此造成的一切費用，后果嚴重的承擔相應的法律責任。
