****年前進(jìn)街道社區(qū)工作者及輔助社工配餐項(xiàng)目采購(gòu)項(xiàng)目的潛在供應(yīng)商應(yīng)在線上獲取采購(gòu)文件，并于****年**月**日 **時(shí)**分（北京時(shí)間）前提交響應(yīng)文件。
一、項(xiàng)目基本情況
沈陽(yáng)市大東區(qū)前進(jìn)街道共有社區(qū)工作者**0人，分布在6個(gè)社區(qū)和街道辦事處。現(xiàn)通過(guò)招標(biāo)形式，擇優(yōu)選擇一家供應(yīng)商為街道社工提供成品餐配送的餐飲服務(wù)。中標(biāo)人要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》和有關(guān)食品安全相關(guān)法規(guī)，確保全體社工安全用餐。
二、人員管理
1.中標(biāo)人須根據(jù)餐飲服務(wù)的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況足額配置從業(yè)人員，并負(fù)責(zé)人員的招聘、錄用、培訓(xùn)和考評(píng)，并承擔(dān)聘用人員相應(yīng)費(fèi)用，包括工資、社會(huì)保險(xiǎn)、福利等。從業(yè)人員與街道不存在勞動(dòng)或勞務(wù)關(guān)系。
2.中標(biāo)人的從業(yè)人員必須通過(guò)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢并持飲食行業(yè)健康證上崗，街道有權(quán)監(jiān)督檢查。
3.街道有權(quán)對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員的操作規(guī)范進(jìn)行監(jiān)督檢查,并將整改意見(jiàn)告知項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，中標(biāo)人須在三日內(nèi)進(jìn)行整改。
三、現(xiàn)場(chǎng)管理
1.街道不提供食堂等基礎(chǔ)設(shè)備及配套設(shè)施，中標(biāo)人須具備成品餐加工的場(chǎng)所，中標(biāo)單位把做好的成品餐配送到相應(yīng)社區(qū)與街道辦事處。
2.日常所需的餐具、器具、一次性用品等均由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。
3.中標(biāo)人應(yīng)保持成品餐加工的場(chǎng)所區(qū)域標(biāo)識(shí)明晰，原材料、物料、工具用具及個(gè)人物品存放整齊。保持窗明幾凈，干凈整潔。
4.中標(biāo)人應(yīng)建立健全管理制度(例如：崗位職責(zé)、流程規(guī)范、食品安全制度、生產(chǎn)安全制度、健康證公示、食品經(jīng)營(yíng)許可公示等)，并做好省、市、區(qū)級(jí)教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等有關(guān)監(jiān)管部門的例行檢查。
5.中標(biāo)人負(fù)責(zé)繳納燃?xì)赓M(fèi)、水費(fèi)、電費(fèi)、配送費(fèi)、成品餐加工的場(chǎng)所費(fèi)等所有費(fèi)用，采購(gòu)人除餐費(fèi)外不再支付任何費(fèi)用。
6.服務(wù)期內(nèi)，未經(jīng)街道同意，中標(biāo)人不得以任何形式將成品餐加工的場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)權(quán)、房屋、場(chǎng)地和設(shè)備全部或部分轉(zhuǎn)讓、出租、出借給第三方。
四、供餐模式及供餐時(shí)間
午餐 配送到指定地點(diǎn)
供餐時(shí)間：**:**-**:**
若無(wú)街道通知，中標(biāo)人不得無(wú)故擅自更改供餐時(shí)間。
五、供餐標(biāo)準(zhǔn)及支付方式
1.餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：**2.5元/月實(shí)際工作日（保留兩位小數(shù)，小數(shù)點(diǎn)后第三位直接舍去，不進(jìn)位）/人/餐，按每日每餐實(shí)際就餐人數(shù)據(jù)實(shí)結(jié)算。如遇市場(chǎng)食品食材價(jià)格波動(dòng)較大須調(diào)整餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，雙方共同協(xié)商（每月按照**2.5元/月實(shí)際工作日計(jì)算每餐費(fèi)用，高于**元，按照**元計(jì)算）。
2.供餐包括：每餐保證倆葷兩素，菜品搭配營(yíng)養(yǎng)、科學(xué)、健康。清真餐須保證所有菜品都是清真食品。中標(biāo)人應(yīng)盡可能保證在周期內(nèi)輪換菜單品種的變化多樣性，同時(shí)必須要具備菜品研發(fā)能力，以方便菜單可按照菜品的提供情況進(jìn)行更改。
3.用餐人數(shù)變化：如遇臨時(shí)性用餐人數(shù)增減等情況，街道會(huì)提前通知中標(biāo)人，以供中標(biāo)人進(jìn)行相應(yīng)準(zhǔn)備，避免食材浪費(fèi)。
4.中標(biāo)人須保證每日充足的備餐，確保提供充足的餐品。
六、安全管控
1.中標(biāo)人應(yīng)選用資質(zhì)齊全的原材料供應(yīng)商，建立健全合格的供應(yīng)商庫(kù)，保證正規(guī)渠道采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生的食材。詳細(xì)記錄供貨商進(jìn)貨臺(tái)賬。
2.中標(biāo)人要保持運(yùn)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境、操作規(guī)范和出品質(zhì)量符合《中華人民共和國(guó)食品安全法》和其他有相關(guān)食品安全法律法規(guī)，應(yīng)建立健全食堂整體運(yùn)營(yíng)方案。如若發(fā)生因食物引起的食品安全事故，中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任。
3.中標(biāo)人負(fù)責(zé)制定食品安全、消防安全、斷水、斷電、特殊天氣的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，提供一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。
4.中標(biāo)人應(yīng)按規(guī)定對(duì)每餐食品進(jìn)行留樣，應(yīng)將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，在專用冷藏設(shè)備中冷藏存放**小時(shí)以上。每個(gè)品種的留樣量應(yīng)能滿足檢驗(yàn)檢測(cè)需要，且不少于**5g，并做好記錄。如有異常，立即封存，備查。
七、責(zé)任狀
1.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)人負(fù)責(zé)成品餐加工的場(chǎng)所的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時(shí)還須與街道簽訂食品安全責(zé)任狀。街道嚴(yán)格執(zhí)行事故責(zé)任追究制度，如在服務(wù)期內(nèi)因中標(biāo)人過(guò)錯(cuò)發(fā)生食物中毒等重大責(zé)任事故，損害就餐人員身體健康，中標(biāo)人必須承擔(dān)由此造成的一切責(zé)任和經(jīng)濟(jì)損失，街道有權(quán)無(wú)條件終止合同。
2.服務(wù)期內(nèi)中標(biāo)人負(fù)責(zé)成品餐加工的場(chǎng)所工作人員管理，成品餐加工的場(chǎng)所工作人員在工作過(guò)程中的安全責(zé)任由中標(biāo)人負(fù)責(zé)。如因用電、水、燃?xì)獠僮鞑划?dāng)引起的生產(chǎn)事故，或發(fā)生從業(yè)人員意外傷亡事故，中標(biāo)人承擔(dān)全部責(zé)任和必要的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，街道概不承擔(dān)任何責(zé)任。
八、其他要求
1.中標(biāo)人須為街道獨(dú)立設(shè)帳，以方便檢查和管理。
2.中標(biāo)人須具有有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證。
3.中標(biāo)人須保存針對(duì)我餐飲服務(wù)的所有臺(tái)賬，并提供/配合上級(jí)部門的審查。4.其他未盡事宜以雙方簽訂的服務(wù)合同為準(zhǔn)。
