沈陽市鐵西區(qū)肇工街第三小學食堂配送服務招標招標項目的潛在供應商應在線上獲取招標文件,并于****年**月**日 **時**分（北京時間）前遞交投標文件。
一、項目基本情況
1、學校教職員工約**人，學生就餐數(shù)約**6人（具體以實際用餐人員數(shù)量為準）。
教職工早餐和午餐、學生午餐由中標供應商向?qū)W校提供配送及分發(fā)服務。
2、資金來源：財政撥款，教職員工繳費、學生繳費。
3、就餐標準：教職員工**元/天（其中，財政撥款**元/天，個人繳費3元/天），學生**元/天（均為學生個人繳費）。
二、服務內(nèi)容
★（一）服務保障
1、供應商應具備處置突發(fā)事件期間學生配餐的條件，需具有滿足本項目需求配套的中央廚房或集體用餐配送職能。供應商需提供中央廚房或集體用餐制作場地證明材料（有效的產(chǎn)權(quán)證明材料或租賃合同、場地照片等）、餐食制作人員配備清單及配送團隊名單（包含姓名、身份證號碼、崗位等）、餐食制作設備清單及照片、配送設備清單、配送車輛及備用車輛清單（車輛照片、車輛行駛證照片、如為租賃車輛需提供租賃合同）。
2、配送過程中使用保溫或加熱的設施或容器，使食品的中心溫度保持在**℃以上（熱藏），食用時限為燒熟后2h。（提供配送時效承諾書，格式自擬）。
3、供應商配合采購人落實各級校園餐文件要求，重點落實以下內(nèi)容：一是承諾配合學校做好“控油、控鹽、控糖”，每周公布學生餐帶量食譜和營養(yǎng)素供給量。（提供承諾書，格式自擬）二是提交培訓計劃，至少應包括食品安全法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全知識、學生營養(yǎng)健康等內(nèi)容。保證對從業(yè)人員的培訓每年不少于**小時。
★（二）供餐標準
需要制作及配送并分發(fā)到各教室并負責給學生分餐以及回收餐桌垃圾，投標人需提供科學合理的方案保證食品安全及菜品溫度。師生有回民的單獨提供回餐，有忌口的提供特色忌口餐。
1、教職員工及學生就餐時間
早餐：6:**-8:**；(僅教職員工)
午餐：**:**-**:**（教職員工及學生）
（就餐時間以實際情況為準）。
由中標供應商送至教室指定位置，并負責給學生分餐以及餐盤清洗、餐后垃圾回收。
2、食譜（每周五提交下周食譜，經(jīng)采購單位、本校學生家長審核后方可加工） 包括但不局限：
教職工早餐：
不少于兩種類型的粥，不少于兩種類型的主食（主食包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等）；雞蛋；牛奶或豆?jié){；一種水果；早餐小菜不少于三種菜。
菜品：一全葷菜、一半葷菜、一素菜；不定期提供風味餐。
教職工、學生午餐：
主食：米飯；每周至少一天有面點（包括：花卷、饅頭、豆包、雜糧、筋餅、餡餅、烤餅、面條等）；
菜品：一全葷菜、一半葷菜、一素菜；不定期提供風味餐、酸奶，調(diào)配營養(yǎng)口味。
為確保口感新鮮，需根據(jù)季節(jié)不定期與采購人協(xié)議調(diào)整相關(guān)食譜。
3、教職工就餐應當按照與學生同菜同價原則執(zhí)行。
★（三）原材料標準要求
1、米：優(yōu)質(zhì)大米，米粒整齊均勻潔白，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、黃粒、泥沙等雜質(zhì)，必須符合最新國家食品相關(guān)執(zhí)行標準。
2、面：優(yōu)質(zhì)面粉，面粉顏色正常，塑料編織袋包裝。不能有發(fā)霉、泥沙等雜質(zhì)，必須符合最新國家食品相關(guān)執(zhí)行標準。
3、調(diào)料類：包裝完好無破損，使用日期距質(zhì)保到期不少于三個月。
4、食用油：食用油符合《中華人民共和國食品安全法》要求，不能含有轉(zhuǎn)基因成分，擁有食品質(zhì)量安全認證。包裝要有生產(chǎn)日期標識，且包裝標識必須符合國家法定標準并有質(zhì)量安全標識。
5、蔬菜類：外觀色澤新鮮、不黃、不蔫、不爛、不抽苔、不糠心。
6、新鮮肉類：表面有干燥外膜，切面呈紅色，質(zhì)地堅實，指壓窩迅速復平，氣味正常，嚴禁注水、注膠等現(xiàn)象。雞肉類：外觀淡黃色或黃色，表面干燥，有光澤，質(zhì)地堅實，有彈性，氣味正常，嚴禁注水現(xiàn)象，須按批次提供檢疫合格證。
7、鮮活水產(chǎn)類：眼珠稍突出，魚鱗不易脫落，魚鰓紅色，腹部堅實有彈性，肉質(zhì)緊密有彈性，指壓不留指印，氣味正常。新鮮、無病毒、不含有害物質(zhì)；
8、鮮蛋類：蛋殼完整，有光澤，氣味正常，保證新鮮。
9、水果類：大小均勻，表面顏色正常，口感正常，沒有異味，不得腐爛，不得破損。
**、配菜類：蔥、姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜類根據(jù)市場配菜類情況調(diào)整
**、干雜類：花生、綠豆、黃豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉，產(chǎn)品符合國家質(zhì)量標準，其它干雜類根據(jù)市場干雜類情況調(diào)整 。
**、豆制類：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制類根據(jù)市場豆制類情況調(diào)整。
**、奶制品：包括但不限于純牛奶、酸奶等。所提供的奶制品需符合國家標準。
**、主要食材包括但不限于（米、面、油、蔬菜類等）需通過正規(guī)渠道進貨并附有食材合格檢驗報告。
**、中標供應商應按規(guī)定對每餐食品進行留樣，應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內(nèi)，由專用留樣冰箱冷藏（0℃～8℃）保存**小時以上，并有留樣記錄。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于**5g。專人負責、上鎖管理，如有異常，立即封存、備查。
**、對中標供應商所有食材進行不定期抽樣檢測。
★（四）責任狀
1.服務期內(nèi)中標供應商負責配餐的飲食安全衛(wèi)生，簽訂合同時還須與學校簽訂飲食安全衛(wèi)生責任狀。學校嚴格執(zhí)行事故責任追究制度，如在服務期內(nèi)發(fā)生食物中毒等重大責任事故，損害就餐師生身體健康，影響學校聲譽，中標供應商必須承擔由此造成的一切責任和經(jīng)濟損失，學校有權(quán)無條件終止合同。
2.服務期內(nèi)中標供應商負責所有服務人員管理，簽訂合同時還須與學校簽訂服務人員安全責任狀，服務人員屬于中標供應商的員工，與學校不存在任何雇傭、委托等勞動關(guān)系，同時服務人員在工作過程中的安全責任由中標供應商負責。如用電、水等不注意安全引起生產(chǎn)事故，或發(fā)生意外傷亡事故，中標供應商承擔全部責任和必要的經(jīng)濟補償，學校概不承擔任何責任。
3.中標供應商因違反《食品安全法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，給學校及師生造成損失，由中標供應商承擔全部的法律責任及經(jīng)濟責任。
4.中標供應商逾期無法辦理衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證，采購人有權(quán)責令中標供應商整改，因中標供應商不具備上述兩證而被衛(wèi)生部門處罰，中標供應商承擔全部責任。
5.服務期限內(nèi)采購人有權(quán)不定期對配送中標供應商進行滿意度測評，滿意度達不到**%時，采購人有權(quán)要求其整改至采購人滿意，如出現(xiàn)兩次整改達不到采購人要求，采購人有權(quán)終止合同，如給采購人造成損失的，采購人有權(quán)提出賠償。（詳見本章附件2）
★（五）服務人員與保障
1、中標供應商需根據(jù)實際情況自行足額配置工作人員，至少配備廚師2人、面點師2人、切配2人、零活3人、送餐人員6人。
2、所有員工由中標供應商自行招聘，員工工資、福利和安全均由餐飲企業(yè)負擔。
3、中標供應商所雇傭的所有員工上崗前必須通過當?shù)匦l(wèi)生部門指定醫(yī)院或防疫站的體檢，領取飲食行業(yè)健康證。（辦理證件費用由中標供應商自行承擔）。
4、送餐及打餐人員須持有有效期內(nèi)的健康證，文明禮貌為學校服務。
5、中標供應商提供所需設備，包括但不限于保溫箱、保溫桶等。
★（六）違約終止合同的情況
1、未履行經(jīng)營服務合同約定的；發(fā)生轉(zhuǎn)包、分包經(jīng)營業(yè)務的；擅自更換履約人或違反經(jīng)營服務合同行為的。
2、降低供餐質(zhì)量和餐食數(shù)量標準，隨意變更供餐食譜或每學年師生滿意度測評連續(xù)兩次未達到**%的。
3、未持續(xù)保持食品經(jīng)營許可或管理資質(zhì)、經(jīng)整改仍不符合食品經(jīng)營或管理條件的。
4、與學校存在商業(yè)賄賂等不正當經(jīng)營行為的。
5、存在采購加工法律法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、降低食品安全保障條件等食品安全問題的。
6、經(jīng)營管理混亂、存在突出食品安全隱患，被市場監(jiān)管部門處罰且限期整改不力的。
7、發(fā)生食品安全事故、造成學生食物中毒的。
8、違反相關(guān)法律法規(guī)，被市場監(jiān)管部門吊銷或注銷食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照的。
★（七）其它要求
1、中標供應商負責食品衛(wèi)生安全隱患整改。
2、根據(jù)《沈陽市財政局轉(zhuǎn)發(fā)遼寧省財政廳關(guān)于組織地方預算單位做好****年政府采購脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品工作的通知》（沈財采〔****〕**號）要求，完成各階段農(nóng)副產(chǎn)品采購任務和對口支援工作。（詳見本章附件1）
3、中標供應商須提供能夠涵蓋本項目保險保障的食品安全責任保險。累計賠償限額不低于****萬元、每次事故賠償限額不低于**0萬元，每次事故每人賠償限額不低于**0萬元；同時承諾食品安全責任保險不設免賠額或免賠額部分由供應商承擔，食品安全責任保險的責任免除部分的食品安全責任由中標供應商承擔（提供承諾書，格式自擬）。
4、其他未盡事宜以雙方簽訂的委托服務合同為準。
★三、商務要求
★（一）履約期限：三年（以具體合同簽訂時間為準），首次簽訂合同期限為一年。在采購人對當年服務滿意的前提下續(xù)簽下一年合同，如遇到國家或上級主管部門的政策進行調(diào)整，采購人將對服務期限另行調(diào)整，每年的合同續(xù)簽工作在假期完成。
★（二）履約地點：沈陽市鐵西區(qū)肇工街第三小學。
★（三）付款方式及條件：
1、教職員工餐費中的財政撥付部分以轉(zhuǎn)賬方式每月全額支付給中標單位。
2、學生餐費及教職員工個人繳納部分餐費由學校統(tǒng)一收取。采取日清月結(jié)方式，結(jié)合實際情況，每月初7個工作日內(nèi)按教職員工用餐、學生用餐實際發(fā)生額支付上個月餐費，如遇特殊情況按實際情況支付。
★（四）報價方式：固定報價。
投標總價為1,**9,**0.**元/年；
投標單價為教職員工用餐**元/天/人、學生用餐**元/天/人。
★（五）結(jié)算方式：按照中標單價，按教職員工用餐、學生用餐實際發(fā)生額進行結(jié)算。
★（六）驗收標準：符合國家法律法規(guī)以及采購文件的要求。
驗收程序：按相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行，由采購人進行驗收。
驗收報告：由采購人出具。
組織驗收主體：本項目的履約驗收工作由采購人依法組織實施。
（七）投標人應結(jié)合本項目服務內(nèi)容，制定技術(shù)方案，包括但不限于項目服務方案、餐飲質(zhì)量保障措施、管理制度、應急預案等幾方面。
